Look y concepto neoyorkino, La Turba lleva desde 2007 animando las tardes y las noches de Chueca. Lo que fuera una antigua carbonería fundada en 1870 hoy es un espacio que apura los días de manera desenfadada y con un puntito fashion que lo distingue de los garitos de la zona. Buen sitio si hay apetito por lo resuelto de su cocina internacional, si hay sed de tarde-noche, perfecto para el afterwork, o si hay ganas de exprimir la noche pues sus sesiones heterogéneas de punk, new wave o electrónica minimalista son excepcionales y sus coctelería brilla a buena altura. Para los más petardos un chivatazo que agradecerán: entre semana y a partir de las once más de un famoso –por ejemplo Luis Auserón– se acerca a deleitarnos con una personal sesión de su música favorita.

A veces nos cuesta seguir el trepidante mundo nocturno de la capital. Es probable que sin que te des cuenta, uno de tus clubs favoritos haya cambiado de propietarios, nombre y gestión. Éste es el caso del mítico Qui, que por arte de magia potagia y de la mano de Pablo Gandman y los fundadores de la primera peluquería de diseño de Chueca, Juan por Dios, ha transmutado en una coctelería de lo más cool. Un club para disfrutar sentado, con una decoración impecable, música variada y de nivel (funk, jazz, house), mucha gente guapa y moderna y copas intachables. Todo un descubrimiento que seguro en poco tiempo se va a poner de moda.

Aguardiente es un nombre justo para este local sito en la calle de la Fe, en el barrio de Lavapiés. Su especialidad: licores de todas clases y sabores, desde el trágico licor-café hasta los licores de hierbas ibicencos u otras rarezas. Un plus: decoración amable, servicio majo, iluminación tirando a tenue y exposiciones por las paredes. Lo mejor es coger sitio en la mesa ajedrezada al lado de la ventana. Un must de Lavapiés abierto desde la hora del café hasta la noche donde ir a reposar la cena con un libro o llevarse a una cita.

¿Qué tendrá de especial La Ochenta, que todos los que pasan por Lavapiés más tarde o más temprano se dejan caer por allí e incluso se convierten con frecuencia en reincidentes? Más o menos la ecuación de su éxito es la siguiente: un local más o menos amplio y oscuro que cierra a eso de las 3:30-4h (poco usual en Lavapiés) con una potente combinación de copas, música española de los 80's (sí, has oído bien: clásicos del pop español ochentero) y un pelín de ambiente lgbt de la zona. Y listo, oiga. A romper aforo.

La frase se repite: ¿vamos donde Silvia? Donde Silvia Superstar, se entiende, la cantante de los Killer Babies reconvertida ahora en propietaria de un garito con solera, animación y buena música. El local es la prolongación natural del particular mundo de la diva: muebles pop, barroquismo freak, artillería roquera por doquier y ese toque kitsch tan necesario últimamente para cualquier bar que quiera estar a la última. Lo mejor: los copas y los cócteles, servidos con imaginación y cariño, el musicote y la gente cool y guapa que circula de un lado a otro.

Buenas noticias, muy buenas, para todos los amantes de las noches capitalinas: cada día se amplía la oferta nocturna. Y no lo hace de cualquier manera, como lo certifican, para los más incrédulos, locales de la talla del Detroit Café, uno de los últimos en llegar. Una coctelería que nace por el amor a la música negra, las copas bien tiradas y los cócteles más imaginativos. Marvin Gaye, Stevie Wonder, Fats Domino o la sensualidad de Barry White suenan al volumen adecuado para entendernos. Todo es cool en este cuidadísimo bar, incluso la decoración inspirada en los gloriosos años 50 americanos. Perfecto para la primera copa del día o para dejar que la noche te sorprenda con sus canciones.

Música en los oídos y alcohol en tus manos. Hasta aquí todo parece normal, ¿no? ¿Pero qué es lo que se te viene a la cabeza si te decimos que todo eso pasa a nada más y nada menos que a menos diez grados? ¡Escalofriante! Y no, no estás en Siberia, sino en Madrid, concretamente en pleno centro, a escasos metros del Museo del Prado, dentro de un restaurante francés en cuyo corazón se esconde este precioso templo de hielo para los más aventureros. El "local" bajo cero está decorado con las esculturas de Stephan, escultor y promotor de uno de esos extraños rincones que hay que visitar por lo menos una vez en la vida.¿Te atreves?

Igual te queda un poco a trasmano si te mueves por el centro, pero merece la pena la visita al muy moderno y lujoso hotel Puerta de América. Máxime en verano, época en que Sky Night, Marmo Bar y Mad Restaurant ceden protagonismo al lucido multiespacio Fuse Summertime. Si subes a la planta trece, te vas a encontrar a la gente más guapa y más fashion de la city, ya lo sabes (tú decides si te apetece). Hace calor y el Fuse brilla con todo su esplendor, que no es poco.